Patty & Grace 的部落格

天啊 !! 

我家終於飄出麵包香 !!!   

怎麼可能???

原來剛出爐的麵包這麼香呀~

還記得去年到中部訪友時,

看著朋友為了小孩.老公的飲食安全,

即使上班忙碌,依舊能在家製作新鮮安全的吐司!

驚訝之餘才知,原來不暗廚藝的她,擁有的法寶就是--麵包機 !!

而今日的牛奶吐司-烘焙初體驗, 我想大約就是在那時就埋下了種子了吧~

因友人的大力贊助, 這台" 國際牌麵包機 " 出現在我家 !

這台想必是很多初學烘焙者入門的麵包機種吧!

功能上可提供製作多種傳統吐司,麵包外,

也可用來製作蛋糕,烏龍麵,義大利麵,麻糬,披薩麵團...

相當方便喔!!

因袋鼠媽是烘焙新手,手製麵包吐司也是第一回,所以...

我先選擇了難度不高的 " 牛奶吐司 " ( 哈哈, 因我喜歡牛奶口味的香純)

首先,得到烘焙行採購些許原料,

今日的基本材料如下:

其實第一次去烘焙行的袋鼠媽有點佬佬進大觀園的感覺,

太多品種了吧...

還好事先有做了些功課及朋友的提醒, 不然還真會手忙腳亂呢.

對了, 這次袋鼠媽用的是左邊a紅色包裝的酵母.

來吧, 開始囉~

其實真的不難, 只要把上列的食材依比例加入內鍋,

再將酵母加入下圖右邊小洞洞,

(如果有要加葡萄,核果...之頪的食材,可放置於左方方型區塊. )

依說明按下:

酵母粉>>有加葡萄乾>>吐司功能>>標準烤色

再用你可愛的小指頭施展" 一指神功"....

哈哈哈,  4個小時後......

可愛的模樣就出來啦~

家中處處飄散著濃郁的麵包香...哇...讚啦~

剖面圖:

其實第一次的"實驗雖有成功,但袋鼠媽卻不滿意,

因覺口感太鬆散,沒嚼勁,

於是,再次調整了些許食材的比例:

奶油-- 由20g >> 35g

牛奶--由200g >> 170g

另外塩和糖, 也稍作調減( 因口味較沒那麼重)

所以各位朋友也是可以依自需稍作微調不必那麼一成不變.

結果第二次出現成果如下:

有沒有發現和第一次的明顯"紮實了不少" ?

而且用手撥開,就真如下圖 (抱歉因太興奮了,一時忘了拍照...)

下圖拍攝於書本-手撕麵包

真的好吃!! 

即使泠了,還是很有口感喔.

還有要提醒大家的事,

做完麵包後記得一定要清洗乾淨,

下圖中的中央部分是有些人常會疏忽的地方喔~

受不了剛出爐的麵包香,

小袋鼠一口氣吃了三塊...

看到小袋鼠吃的這麼開心,

當媽咪的我再辛苦也是值得滴 !!

各位朋友,

說真的難度真的不高,而且超有成就感喔 !!

如果連我這種三腳貓工夫都能有此成果,

你們一定可以做的更好,

期待你們的作品一同來分享喔~

感謝小幫手,至少不必担心買到不肖商品,

當然要替她找個新家囉...

以後,

就要麻煩它來為我們家製做美味健康的麵包了.